Darling – we need some drink here

25. Juli 2017

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Gin ist das Beste Tonic

25. Juli 2017 | Kitch'n'Blog

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Der Drink ist zeitlos und klassisch. Dabei diente der Wacholderschnaps zunächst ausschließlich medizinischen Zwecken: Ein niederländischer Arzt entwickelte den sogenannten „Genever“ (niederländisch für „Wacholder“) als Mittel gegen Magen- und Nierenerkrankungen. Durch englische Soldaten gelangte der Genever auf die Britischen Inseln, wo er den Namen „Gin“ erhielt. Aufgrund eines Importverbotes für französische Spirituosen und einer Lockerung der Gesetze zur Gin-Produktion gewann Gin so sehr an Popularität, dass im Jahre 1727 sechs Millionen Briten schätzungsweise 22,5 Millionen Liter Gin tranken. In der modernen Barkultur gehört Gin zu den bedeutendsten Spirituosen. Er ist an Vielseitigkeit kaum zu übertreffen. Durchschnittlich sechs bis zehn verschiedene Aromen geben jedem Gin sein eigenes Aroma, einzelne Marken reichern ihren Gin mit bis zu 50 Geschmacksstoffen an. Ob pur, mit Tonic Water oder im Cocktail: Gin ist unverzichtbarer Bestandteil jeder Bar, die etwas auf sich hält.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (7 Bilder)

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Rhabarbersirup - sommerfrisch

17. März 2016 | Kitch'n'Blog

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Rhabarber eignet sich ja auch hervorragend für Sirup. Sei es, um den nächsten Prosecco ein wenig einzufärben und mit einem zart-süß-säuerlichen Arome (und viel Eis) zu genießen, einfach ein paar andere Drinks (könnte auch gut als Schuss in eine Gin-Tonic passen) zuzubereiten oder zum Aufpeppen von Speisen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (13 Bilder)

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Shaken. Not stirred.

01. November 2015 | Kitch'n'Blog

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Der offizielle Filmstart vom 24. Bond-Film ist der 6. November. Ich hatte allerdings schon die Gelegenheit, bei einer Premiere von Sony und auf Einladung von Belvedere Vodka im Kinosaal Platz zu nehmen und mit den Film vorab anzusehen. Eine Einladung, die ich gerne annahm, da ich einerseits ja gerne Bond-Filme sehe und ich außerdem Daniel Craig als eine wirklich gute Besetzung finde, die den alten Klassikern neben dem Stil auch noch eine Portion Härte und Kühle mit verpasst. Excellent choice quasi.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 3 Minuten (8 Bilder)

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Essen mit Ausblick im 57.

05. April 2015 | Kitch'n'Blog

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Das Meliá Hotel (einer spanische Hotelkette) hat uns zu einem Dinner in ihr Restaurant in den 57. Stocks des Vienna DC Towers eingeladen - und wir haben uns verwöhnen lassen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 3 Minuten (43 Bilder)

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Keine steirische Eiche - eher ein Aeijst

13. Februar 2015 | Kitch'n'Blog

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Und nochmal ein Gin-Beitrag. Denn heute hat mir Erich in der Agentur einen neuen Gin unter die Nase gehalten. Fein säuberlich und liebevoll verpackt und leider noch ungeöffnet - was sich aber hoffentlich demnächst ändern wird. Also habe ich mich einmal auf Internetrecherche begeben und versucht ein paar Dinge über diesen Gin aus der Steiermark herauszubekommen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten (3 Bilder)

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Brit-ish. Styl-ish. Taste-ish.

12. Februar 2015 | Kitch'n'Blog

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2010 wurde Ish von den Machern Ellie Baker (Betreiberin der Bristol Bar in Madrid) und Charles Maxwell (Betreiber von Thames Destillers Ltd. in London) gelauncht und wollte dabei als Produkt ein paar Regeln brechen und provozieren. So zumindest die Idee der einzelnen Buchstaben von i-s-h: irresistible scandalous hallmark   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (4 Bilder)

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Neuauflage der Wandgestaltung

27. August 2013 | Kitch'n'Blog

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Unsere Schieferwand hinter dem Esstisch ist immer für Neugestaltungen zu haben - und hier haben wir schon eine Menge Dinge raufgekritzelt. Von der Menükarte, der Weihnachtsdeko, dem Partymotto bis zur längerfristigen und aufwändigeren Gestaltung. Nun haben wir die Chance genutzt und unserem Jungdesigner Max die Neugestaltung der Wand übertragen und in seine vollkommen autonomen Hände übergeben. Also musste erst einmal das vorangegangene Motiv (hat uns immerhin über ein Jahr lang 'begleitet') und für gute Motivation bei unseren Kochsessions gesorgt (von unserer Küche hat man einen schönen direkten Blick auf die Tafelwand und den Esstisch davor).   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten

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Rosa Doppler

26. August 2013 | Kitch'n'Blog

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Rosa Doppler ist ein Rosé in der Doppelliterflasche - ein Format, welches ja - wie wir finden - von den österreichischen Winzern komplett unterbewertet wird. Einst wohl Synonym für den Großzügigen Ein- und Verkauf ab Hof und durch den Weinskandal völlig behaftet mit dem Ruf nach schlechtem und billigen Wein. Kann ich mich doch sehr gut daran erinnern, als mein Opa gerne immer in Tattendorf zum Winzer in der Kirchengasse fuhr um wieder 1-2 Kisten Doppler nachzukaufen. Und wenn ich mich nicht ganz falsch erinnere (ich war damals so um die 6-7 Jahre) hat eine Doppelliterflasche so um die 8-10 Schillinge gekostet. Wenn ein Weingut auch damals schon etwas mehr auf sich hielt, so wurden bereits ein paar Weine im 0,75 Liter Format (trés chicque - weil ein Format von Welt). Meinen Eltern wir auch meinen Großeltern kam sowas aber nicht so oft ins heimische Revier - viel zu teuer (um nicht zu sagen: überteuert) - und weniger drin sei auch noch gewesen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten (8 Bilder)

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Drink and drive!

14. August 2013 | Kitch'n'Blog

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Drink und Drive muss kein Widerspruch sein - vor allem, wenn beides in einem gewissen Style und mit viel Genuss verbunden ist. Und noch dazu das Auto außen vor lässt. Freilich darf man auch nicht betrunken radfahren - aber mit einer Flasche (wenn man sie nicht gerade ganz alleine austrinkt) wird einem das auch nicht so rasch gelingen. Stilvoll zum Zielort geschaukelt kommt sie in einer eleganten Lederhalterung daher. Liegend, wie es sich für einen guten Tropfen auch gehört. Entdeckt bei Etsy um ca. 30 Dollar.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (3 Bilder)

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Ein Gläschen Ombre in Venedig

14. Mai 2013 | Kitch'n'Blog

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Ombre gibt es hier an fast jeder Ecke. Damit ist ein kleines Glas Wein gemeint. Witzig ist vor allem die Bedeutung von Obre - was soviel wie Schatten bedeutet. Das kommt daher, dass man früher an den Märkten Wein oder Prosecco direkt aus dem Fass verkostete - und weil verkosten wohl oft zur Gewohnheit wurde und zum Verweilen einlud, kam das gesellige Momentum noch dazu. Diese Märkte fanden oft auf Plätzen statt. Und wenn im Sommer die Sonne herunter brannte, dann wurde so ein Wein schnell zum Glühwein. Deswegen standen sie Winzer mit ihren Fässern meist im Schatten des Kirchturms. Da dieser ja wanderte, wanderten die Fässer und deren Belegschaft auch immer mit - eben dem Schatten und damit der Kühle folgend. So kommt es, dass man den Wein jeweils immer halbwegs kühl im Schatten genoss - und so bürgerte sich dieser Name für ein kleines kühles Gläschen Wein ein.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (5 Bilder)

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Flaviar: Tasting is believing

28. Februar 2013 | Kitch'n'Blog

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Kosten ist immer spannend und verlockend - egal ob Süßigkeiten, Speisen, Weine oder Schoko. Irgendwie ist man ja immer auf der Suche nach dem noch besseren Geschmackserlebnis. Bei Spirituosen und Destillaten kann dies aber auch ganz schön aufwändig sein. Während Weinverkostungen ja eher erlebt werden, ist dies bei den hochprozentigen Genussmitteln nicht ganz so üblich. Diese Idee steckt im Grunde auch hinter dem Online Dienst "Flaviar" - was ein Kunstwort zwischen Flavour (Geschmack) und Kaviar (steht für hochwertigen Genuss) ist. So gesehen lässt sich das Wort auch als "Fläviär" oder "Flaviar" aussprechen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten (9 Bilder)

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A Cloud Made of More

19. Oktober 2012 | Kitch'n'Blog

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Guinness Bier trinkt man ja außerhalb von Irland und England wohl eher selten. Aber die Werbung ist gut. Seit Jahren werden für die Kultmarke schon von der AMVBBDO in London immer wieder tolle Spots gemacht. Nun der neue aktuelle Spot. Der Held des Spots: die Cloud (nicht die Datencloud) - also jene Wölkchen, die sich beim Zapfen bilden, wenn sich der Schaum vom Bier absetzt. Aber am besten ihr seht es euch selbst an. Sehr schön.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Wir lieben unsere Schieferwand

08. September 2012 | Kitch'n'Blog

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Auf unserer Schieferwand kommen immer wieder Sprüche, Bilder, Rezepte, Sinnvolles und weniger Sinnvolles mit Kreide. Hier haben sich schon ganz viele Leute verewigt. Nach einer Zeit wird alles wieder gelöscht und die Wand wird neu gestaltet. Diesmal mit unserem Lieblingsspruch. Danke an Julia (unsere Nichte) die mit bei der Verschönerung der Schiefertafelwand diesmal geholfen hat. Im Video seht ihr das Making of ...   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Kitchn.gschicht - simply 4 friends

06. August 2012 | Kitch'n'Blog

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Die Foodisten haben damit begonnen und eine kleine (Food-)Blogger Story namens 'Kitchn.gschichtn' gestartet. Dabei werden Blogger aufgerufen, ihre Küchen herzuzeigen und ein paar Fragen zu beantworten. Diesem Aufruf kommen wir gerne nach.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten

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So fühlt sich Urlaub an

03. August 2012 | Kitch'n'Blog

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... oder jeder andere x-beliebige Tag. Sollte er zumindest!   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (4 Bilder)

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Netter Sommerdrink: Prosecco Bitter ‘V’

22. Juli 2012 | Kitch'n'Blog

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Was leichtes, schönes und erfrischendes für heiße sommerliche Tage auf der Terrasse. Einfach ein paar Eiswürfel in ein Glas und halb mit Prosecco füllen und mit Vöslauer Balance Bitter (hier Granatapfel) aufspritzen. Prickelnd, nicht zu süß, nicht zu bitter und nicht zu stark. Nenn wir künftig Prosecco Bitter 'V'.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Ein neues Eisgeschäft in Wien: LEPANTOS

19. Juli 2012 | Kitch'n'Blog

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Seit einiges Tagen versuchen wir es ja schon - aber einerseits war das Wetter nicht so verlockend - und andererseits ist das kleine neue Eisgeschäft LEPANTOS nicht nur ziemlich schwer zu finden sondern auch nur Nachmittags geöffnet. So standen wir am Montag um 13:30 vor verschlossenen Türen und konnten nur einen ersten Blick ins ziemlich nüchterne Innere des Geschäfts machen. Man merke sich: Montag (und Sonntag) wird hier erst um 14:00 geöffnet! Sonst aber schon um 12:00. Also sind wir gestern nochmals hin und haben uns ein ziemlich neues und überraschende Eiserlebnis geschenkt.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten (5 Bilder)

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Good Things Come In Pink Boxes: Rogue Bacon Maple Ale

14. Juli 2012 | Kitch'n'Blog

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Ein wenig verrückt ist es schon - aber auf jeden Fall spaßig. Rogue Ales, ein kleiner Bierproduzent, der sich auf selbstgemachtes Bier spezialisiert und den es seit 1988 gibt, hat sich kurzerhand mit der in Portland sitzenden Voodoo-Doughnut Company zusammen getan und ein eigenes Bier zu den ausgefallenen und nicht alltäglichen Doughnuts herausgebracht. Und dabei nicht nur das Äußere der Bierflasche auf das Design der Voodoo-Company abgestimmt, sondern auch ein Bier in Kombination mit einem eigenen und sehr speziellen Doughnut kreiert: Speck (Bacon) und Ahornsirup (Maple)! Eine sehr eigenwillige Kombination wie es scheint.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (6 Bilder)

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Erster Eindruck: Vöslauer Balance Bitter

04. Juli 2012 | Kitch'n'Blog

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Als wir das Plakat sahen war uns klar: das müssen wir sofort ausprobieren. Vöslauer Balance ist ja schon seit Beginn an Stammgast in unserem Kühlschrank. In den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen ist es immer ein feines Getränk zwischendurch und ein wunderbarer Durstlöscher. Leider sind einige Sorten auf die Dauer doch recht süß - und vor allem (wir stehen da ja nicht so drauf) bei einem guten Essen keine ideale Begleitung. Wir verstehen ja auch nicht, wie man zu einem gutem Essen Cola trinken kann - außer bei McDonalds - aber das ist eine andere Story.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten (2 Bilder)

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Spezial Nussbacher Nussgeist

10. April 2012 | Kitch'n'Blog

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Jetzt, wo die Feiertage vorüber sind und man sich wieder beim einen oder anderen Gelage nach dem sogenannten 'Verteiler' danach sehnte, hat dieser Nussgeist einen perfekten Dienst erwiesen. Kein Schnaps, keine Alkoholbombe sondern einfach nur sehr gute und feine 'Medizin'.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (4 Bilder)

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Der etwas andere Weinkeller

27. Juli 2011 | Kitch'n'Blog

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Wer ein Haus baut oder ein Stück Grund mit etwas drüber (einem Salettl, einer Garage oder einem Wintergarten zum Beispiel) besitzt und sich schon immer Gedanken über die Erweiterung um einen idealen Weinkeller gemacht hat, der wird vielleicht hier fündig. Spiral Cellar ist ein Unternehmen aus England, das sich auf eine vorgefertigte, clevere und relativ kostengünstige Erstellung von Weinkellern in Häusern spezialisiert hat - einfach und bequem zu erreichen und in unterschiedlichen Größen.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute (21 Bilder)

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Stehpartie

09. Mai 2008 | Kitch'n'Blog

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So ein Geburtstag ist immer ein willkommener Anlass auch entsprechend gefeiert zu werden. Dafür hatten wir eigentlich unsere Reparty vorgesehen, die ja dieses Mal unter dem Motto Spring and the City ablaufen soll und am Samstag auf dem Programm steht. Weil Party aber Party ist und man mit vielen eingeladenen Gästen manchmal nicht einmal zum Sprechen kommt, dachten wir und, dass wir davor ein kleines 'Dinner' machen. Allerdings nicht gesetzt sondern als kleine und unkomplizierte Stehpartie rund um unseren Küchenblock.   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: cirka 2 Minuten

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Darlin’ we need some drink here!

26. Juli 2004 | Kitch'n'Blog

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Haben wollen - das wär was - so ein Kühlschrank gehört in jeden Haushalt - zumindest in die, wo wir auch ab und zu eingeladen sind!   Gesamten Artikel lesen »   Lesezeit: weniger als 1 Minute

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