Heute haben wir einen netten kulinarischen Abend (wahrscheinlich für etwas längere Zeit, da das Coronavirus uns ja schon schön langsam Richtung Lockdown steuert) im Heunisch & Erben. Der Abend wird Weintechnisch von Erich Krutzler bespielt und es gibt feines Essen dazu. Vom Rochenflügel, über die Lammstelze, Kabeljau bis hin zur Ente. Alles wunderbar mit jeweils 2 Jahrgängen eines Weines aus dem Hause Pichler-Krutzler begleitet. Und dazu launige Geschichten vom Winzer höchstpersönlich. Ein wirklich sehr gelungener und feiner Abend mit alkoholischen und kulinarischen Höhenflügen und sehr netten Unterhaltungen.

In der Lerchenfelderstraße hat ein neues, kleines Lokal seine Pforten (nach einiger Umbauzeit) eröffnet. Ganz dem Trend entsprechend, gibt es hier Bowls. Aber auch Rolls. Denn von den Hawaii Bowls sind wir ja nicht wirklich begeistert. Aber hier hat es eher eine asiatische Komponente und wird mit feinen Zutaten, Thunfisch oder Lachs zubereitet. Heute haben wir aber einmal die Rolls probiert und die sind schon so richtig gut! Wir werden hier wohl öfters mal was abholen. Echt eine Empfehlung.

Hmmm - ich konnte einfach nicht widerstehen, als ich die Zucchiniblüten beim Meinl am Graben gesehen habe. So haben wir heute einen Hauch von Sommer in unsere Küche gebracht! Und sie sind zumindest nicht aus Übersee nach Wien gekommen. Und bei all die Zucchini in den Regalen rund ums Jahr, dürfen ein paar Blüten wohl auch abgeschnitten werden.

Im Goldfisch gibt es Donnerstags seit einiger Zeit immer Moules et Frites. Und da wir das ja lieben (und Nadine und Matthias auch), haben wir uns heute wieder einen gemeinsamen Abend ausgemacht. Mit Muscheln, Fisch und guter Laune.

Gemeinsam mit Susanne und Atha haben wir heute Abend bei Fred und Laurence am Esszimmertisch Platz genommen um einen genüsslichen und redseligen Abend zu verbringen. Und wie immer gab es ausgezeichnete Küche.

Heute aber rauschig. Also ein bisserl zumindest. Denn gemeinsam mit Toni, Bene, Alice und Christof ging es heute Abend ins Bruder. Ein Lokal im 7. Bezirk, wo man sich nicht nur auf gutes Essen freuen kann sondern das Lokal auch sehr bekannt ist für die Drinks (die es teilweise auch als Speisenbegleitung gibt). Wie nehmen ganz prominent mitten in der Mitte auf dem großen Tisch platz und lassen und mit unzähligen kleinen Gängen verwöhnen. Fast wie im Urlaub.

Okay - nicht ganz eine Seidenstraße dafür eine Seidengasse. Denn hier befindet sich das kleine und feine Lokal von Patrick Sowa. Genau gesagt das Seidengasse 31. Es ist ein sehr kleines und intimes Lokal voller Herzlichkeit, Charme und wunderbarer Küche. Der Patrick begleitet unser kulinarisches Leben ja schon eine ganze Weile und hat uns vielfach überrascht und tolle, geschmackliche Erlebnisse besorgt. Jetzt hat er wieder ein eigenes Lokal wo man sich auf überraschende Genussreisen mit Champagner-Begleitung einlassen kann, wenn man möchte. Das mit den Champagner klingt vielleicht ein wenig überkandidelt, aber Patrick Sowa hat nun mal neben seiner Leidenschaft zu guten Lebensmitteln auch die zu feinen und sprudelnden Weinen und begibt sich immer wieder auf die Suche, nach ein paar guten Winzern, wo es nicht nur ausgezeichnet, sondern auch leistbar bleibt. Uns gefällt das, denn Champagner oder Sprudel passt für uns ohnehin immer und überall dazu. Und adelt jeden Moment. ...

Bei uns war es in diesem Jahr mit der Silvesterplanung bis zum Schluss sehr unsicher, da Richard in den letzten Tagen gesundheitlich nicht so topfit war. Also keine Partyplanungen - aber auch keine Einladungen bekommen. Tja - scheinbar hat jeder bis zum Schluss gewartet, ob es bei und nicht vielleicht doch etwas gibt. Aber wir haben uns halt nicht getraut etwas größeres zu planen und so nur Peter und Karli, die uns gerne zu sich eingeladen hätten, dann letztlich wegen Ivy zu uns gebeten. Ein sehr beschaulicher, kleiner aber auch feiner Silvesterabend mit ein paar Schmankerln und dann noch das Feuerwerk über den Dächern von Wien beobachten. Bei ziemlich eisigem Wind haben wir es da aber nicht sehr lange ausgehalten und den Abend dann noch gemütlich vor dem Kamin ausklingen lassen.

Toni und Bene sind wieder von ihrem familiären Weihnachtsausflug zurück in Wien und wir wollten die Chance nutzen, uns noch einmal vor Silvester gemütlich zusammen zu setzen. Nur leider konnte Richard nicht dabei sein, weil er immer noch ein wenig kränkelt. Also nur Drinks für Drei.

Die Thanksgiving Truthahn-Tradition hat sich ja leider genauso aufgehört wie der Truthahn zu Weihnachten. Da ist es fein, dass sich die neue Truthahn-Tradition bei Roger und Esther hält und wir jedes Jahr nach Weihnachten bei den Beiden mit ihren Freunden zu einem wunderbaren Truthahn-Essen eingeladen werden. Danke dafür! Ist uns immer wieder ein Ehre!

Werner und Marcus waren in diesem Jahr wieder bei uns um gemeinsam durch diesen Tag zu kochen, essen, feiern, plaudern, spielen und zu beschenken. Und es war wieder ein sehr gelungenes Fest mit vielen angeregten Unterhaltungen und jeder Menge Genussmomente. Jeder übernahm wieder die Patenschaft für einen Gang. Das sorgt gleichzeitig für Abwechslung und auch eine gewisse Beschäftigung für den Abend.

Manches kann man ja gut vorbereiten. Heute war es die Sauce für unser Weihnachtsdinner. Richard hat ein paar Stunden lang mit viel Knochen, Fleisch und Gemüse eine schöne dunkle Sauce angesetzt. Und was erst nach einem riesigen Topf aussieht, entpuppt sich am Ende dann als nur eine kleine Menge dunkler Fleischsauce, die aber besonders intensiv im Geschmack wird.

In diesem Jahr hat meine Schwester angeboten, dass alljährliche Familienfest auszurichten und zu übernehmen. Und es war ein wirklich feiner, gemütlicher und gelungener Abend. Abgesehen von den Uber An- und Weg-Fahrten, die sich leider allesamt als recht mühsam erwiesen haben. Aber wir wollten nicht mit dem eigenen Auto kommen, denn es ist schon netter, wenn man bei so einem weihnachtlichen Zusammenkommen auch gedankenlos das eine oder andere Glaserl wegkippen kann. ...

Was sind eigentlich die besten Kekse. Viele meinen ja, es sind die Kekse von Oma oder Mutter. Und das ist wohl oft auch wahr. Insbesondere, da bei selbstgemachten Kekse eben noch mit echter Butter und nach alt hergebrachten Rezepturen gearbeitet wird. Die haben nur oft einen Haken. Man kommt nicht so einfach dazu. Die Oma macht vielleicht keine mehr und die von Mama hat es damals oft nur daheim gegeben. Und manchmal ist der Geschmack halt auch mit den Jugenderinnerungen verbunden. ...

Und weil wir schon bei Hausmannskost ist. Gestern kam ein Schweinsbraten auf den Tisch. Heute klassisch wienerische Küche: Kalbsschnitzel mit Petersil-Erdäpfel. Kein Wunder, warum wir in Wien dafür bekannt sind. Und noch unfassbarer, dass man ein gutes Schnitzel auch nur in Wien und Österreich bekommt. Obwohl es doch gar nicht so schwer ist, es zuzubereiten. Seit einiger Zeit essen wir übrigens zum Schnitzel statt der Preiselbeeren (die schon auch gut passen) – Kapern und Sardellen. Angeblich eine traditionelle Beigabe zum Wiener Schnitzel. Und wir mögen diese etwas schräg anmutende Kombination.

Damit kann man eigentlich nie wirklich falsch liegen. Lustigerweise gibt es das bei Einladungen aber eher selten. Nicht so bei Marcus und Uli, wo wir unglaublicherweise noch einen Termin in der Vorweihnachtszeit spontan gefunden haben um mit den Pallas und den Athas gemeinsam einen netten Abend zu verbringen! Nice! Manchmal geht halt doch auch spontan.

Also ich bin ja nicht so der Fan von Christmas Pudding. Auch nicht dann, wenn er dekadent alkoholisch ist. Aber ich hatte den Auftrag von Richard einen mitzunehmen. Und der musste erfüllt werden. Passt ja auch zur Jahreszeit.

Werner und Marcus haben heute eingeladen und einen besonderen Gaumenschmaus in den Ofen geschoben. Ein gefüllter Kalbsbraten. Looked and tasted great.

Wie in den vergangenen Jahren hatten wir rechtzeitig vor unserem Agentur PunschUp wieder eine gemeinsame Cocktail-Verkostung und Finetuning für die diesjährigen Frozen Punsches. Und Bene und Oliver hab sich wieder ein paar feine Geschmackskombis einfallen lassen, denen wir heute gemeinsam noch einen letzen Schliff verpasst haben.

Im Wiener Wohnsalon, der eigentlich ein Einrichtungsgeschäft im ersten Bezirk ist, werden zeitweise auch Events gemacht oder/und der obere Stock in ein Restaurant umfunktioniert. In der Show-Küche kocht dann jemand auf und verwöhnt die Gäste in wohnlichem Ambiente. Wir waren zur Ganslzeit schon ein paar mal da. Gemeinsam mit Erich und Dani haben wir heute in dieser Saison unser drittes Martini-Gansl genossen, zubereitet von Jürgen Csencsits samt guter (meist burgenländischer) Weinbegleitung.