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Heute haben wir mit unseren Paradeisern einiges in der Küche 'angestellt'. Einerseits wurde eine Tomatensuppe nach der klassischen Art zubereitet (also ganz normal im Topf) - und parallel dazu als Experiment eine HighTech Tomatensuppe (also unter Einsatz eines Kammervakuumierers, eines Sousvide Backofens und eines Vitamix Blenders). Fazit: es geht auch wunderbar im Topf - die Alternative ist nicht wirklich geschmacklich besser - aber dafür muss man weniger rühren. Ein paar Bilder zur HighTech Tomatensuppe gibt es demnächst in unserem Kitch-n-Blog.
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