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Eine wahre Gaumenfreude - und so einfach. Passt perfekt für Gnocchi, Pasta oder wie in unserem Fall: zu Ravioli. Dazu muss man nur Butter in einer Pfanne zum köcheln bringen und darin die Salbeiblätter zart anbraten. Genau so, das die Butter nicht zu braun wird und der Salbei nicht verbrennt (also bei möglichst geringer und konstanter Hitze). Etwas Meersalz hinzu und schon hat man eine göttliche Sauce für ein Pastagericht. Ich liebe das!
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1 Kommentar
Holger
Erinnert mich an die Petersil-Butter die ich für die Semmelknödel immer verwende. Gleiches Prinzip - viel Butter, nicht zu heiß, die Petersilie darin köcheln und dann unter die Semmelmasse 😊