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Erst das Rindfleisch und geputzte Gemnüse in reichlich Wasser ein paar Minuten aufkochen - dann den Topf vom Herd nehmen und das gesamte Wasser weggießen. Neu auffüllen und für 10-12 Stunden bei 80°C im Rohr vor sich hingaren lassen. So einfach ist das für ein zartes Fleisch und eine richtig gute und klare Suppe. Erdäpfelschmarrn, Apfelkren und Schnittlauchsauce dazu - passt perfekt!
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1 Kommentar
Richard
diesmal warens 22 stunden:-)