Kitchening

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Wesanderson

01
Oct 17

Foodporn mit 25 Bildern in der Sekunde


Jeder kennt sie: die vielen Bilder auf Webseiten, Facebook oder Instagram mit Abbildungen von Burgern, Schnitzeln und Muffins. Essen ist und bleibt einfach ein begehrtes Fotomotiv. Wahrscheinlich, ...

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2017 09 29 bagelmanufaktur 13

29
Sep 17

Bagelmanufaktur am Albertinaplatz


Fuck Oida, ist des gut. Wenn Josef Weghaupt ein neues Geschäft eröffnet und darin über seine Philosophie und Produkte redet, dann geht es mit seinen Emotionen ganz schön rund. Da steckt sehr viel ...

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2017 09 15 toak 1

15
Sep 17

TO’AK - for pure Schokolove


Heute waren wir bei Johannes Lingenhel im Lokal und haben eine luxuriöse Köstlichkeit verkostet. TO'AK heißt die Schokolade, die in jeder Hinsicht versucht, nur das beste, edelste und moralisch ...

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2017 09 10 bacalau 6

10
Sep 17

Baccalà mantecato – Stockfisch auf venezianische Art


Vielleicht liegt es ja daran, das wir in diesem Jahr zwar schon 2x in Italien waren, aber es nicht nach Venedig geschafft haben. Und das, obwohl in diesem Jahr hier wieder die Kunst Biennale wär. ...

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Dg-sicily-9

25
Jul 17

Sicily is my Love


SMEG, insbesondere hierzulande wegen der ikonischen Kühlschränke bekannt, macht sonst auch in Küchengeräten. Und wie es für die Italiener halt so üblich ist, gegnügt man sich nicht nur mit ...

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Gt0

25
Jul 17

Gin ist das Beste Tonic


Der Drink ist zeitlos und klassisch. Dabei diente der Wacholderschnaps zunächst ausschließlich medizinischen Zwecken: Ein niederländischer Arzt entwickelte den sogenannten „Genever“ ...

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Ww-2

06
Jul 17

Heiße Ware


Witch and Watchman wurde 2014 von der Künstlerin und Designerin Helen Wilson in London gegründet. Ihre Designs haben etwas mystisch, magisches und gleichzeitig verspieltes und meist einen starken ...

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2017 06 17 homedecorations 12

17
Jun 17

Gartenstimmung im Esszimmer


Der neueste Trend beim Floristen geht ja Richtung Stauden und Wiesenblühern. Es müssen nicht immer Rosen oder Lilien sein - obwohl die natürlich immer ihren Charme bewahren werden. Das ...

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Unknown

17
Mar 17

Liebe(nsmittel)


Oh la la. Das nenn' ich einmal einen mit Liebe gemachten TV-Spot für einen Supermarkt. Ganz ohne Angebote und ohne Superlative. Macht einfach nur Lust aufs Kochen mit Lebensmittel. Und weil die ...

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2016 11 27 adventkranz 12

27
Nov 16

Sweet Dreams are made of this


Meine Vorliebe für Punschkrapfen sind vielen Freunden von uns ja schon bekannt. Irgendwie haben es mir diese kleinen, quadratischen Süßigkeiten in zartem Rosa einfach angetan. Auf der Suche nach ...

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2016 11 10 pastrami 1

11
Nov 16

Pastrami, Baby


Nicht jedes neue Esslokal (bzw. Imbiss) trifft unseren Geschmack. Aber dieses tut es. Immer mehr neue Lokale kommen nun schön langsam vom hippen 7. Bezirk rüber in den 8. (obwohl das im Fall von ...

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Isaaccarew-stillhungry

21
Mar 16

Rhabarber macht sexy


Passt irgendwie zu den vorangestellten Rhabarberrezepten. Und hat doch einen ganz anderen Inhalt. Isaac Carew ist Model und Koch. Keine schlechte Kombination, die Ästhetik, Lust am schönen Leben, ...

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2016 02 04 rhabarber sousvide 1

17
Mar 16

Rhabarber - rot, saftig, knackig


Vor ein paar Wochen wurden wir von Lola - einem neuen Kochmagazin von Gusto - eingeladen, um uns für die Erstausgabe des Magazins als Foodblogger fotografieren zu lassen. Wir - das waren einige ...

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2016 02 04 rhabarber sirup 1

17
Mar 16

Rhabarbersirup - sommerfrisch


Rhabarber eignet sich ja auch hervorragend für Sirup. Sei es, um den nächsten Prosecco ein wenig einzufärben und mit einem zart-süß-säuerlichen Arome (und viel Eis) zu genießen, einfach ein ...

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2016 02 06 rhabarber gaenseleber 9

17
Mar 16

Punschkrapferl von der Gänseleber


Das war mein bevorzugtes Rezept fürs Lola Fotoshooting. Warum es das Rezept nicht ins Heft geschafft hat, hatte mehrere Gründe. Die Idee und das Konzept waren es jedensfalls nicht. Aber wie ...

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2016 02 06 rezept

17
Mar 16

Jakobsmuscheln mit Rhabarber, Spargel und Kerbelbutter


Das wars. Und ich denke, dass es für die Erstausgabe von Lola passt und eine nette und nicht alltägliche Kombination von Zutaten ist. Freilich gibt es keine lange Zeit, in der sich Spargel und ...

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2016 02 06 rhabarber kabeljau 9

17
Mar 16

Pochierter Kabeljau mit Rhabarber und frischem Popcorn


Das war unser drittes Testrezept für das Lola Shooting rund um Rhabarber. Im Internet bin ich auf pochierten Hummer mit Rhabarber gestoßen. Da aber kein frischer Hummer zur Hand war, habe ich ...

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2015 05 14 hirnmitei 6

19
Feb 16

Hirn mit Ei


Als leidenschaftliche Wiener mögen wir ja auch die Wiener Küche. Und da nicht nur Schnitzel, Würste und Apfelstrudel, sondern auch die vielen Innereien, die man allerdings immer weniger häufig ...

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Spectre-imax-exclusive-art 1000px

01
Nov 15

Shaken. Not stirred.


Der offizielle Filmstart vom 24. Bond-Film ist der 6. November. Ich hatte allerdings schon die Gelegenheit, bei einer Premiere von Sony und auf Einladung von Belvedere Vodka im Kinosaal Platz zu ...

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2015 10 17 sweetravioli 6

18
Oct 15

Sweet Ravioli


Seit einiger Zeit haben wir ja sämtliches Zubehör zum Pasta machen für unsere KitchenAid. Und auch, wenn dies viel zu selten passiert - ist es doch immer wieder ein Genuss. Zuerst wird der ...

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2015 10 16 josephbrotmachen 2

17
Oct 15

Back dir dein Brot doch mal selber?


Wir haben den Sauerteig und ein Sauerteig-Starterpaket von Joseph Brot zur Verfügung gestellt bekommen und uns natürlich gleich an den Selbsttest gewagt. Ein bisserl Convenience muss aber sein. So ...

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2015 10 06 zwetschkentarte 3

10
Oct 15

Schnell, unkompliziert und sehr gut!


Wenn man Lust auf einen frischen Kuchen hat, dann kann man mit ein paar Zutaten auch innerhalb kürzester Zeit und (fast) ganz ohne Aufwand eine Obsttarte machen. Wie in diesem Fall. Mit dem Tante ...

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2015 10 03 erntedank 1

03
Oct 15

Herbst auf der Terrasse


Wir sind ja ziemlich privilegiert mitten in einer der schönsten Städte der Welt zu wohnen und dabei auch noch eine gartenähnliche Terrasse zu haben, auf der sogar das eine oder andere Obst und ...

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2015 05 08 fillippou 1

21
Sep 15

Koch des Jahres 2016: Konstantin Fillippou


Wir kommen ja doch so einiges rum und sind übers Jahr verteilt in einigen guten und angesagten Lokalen. Und irgendwie trifft die Koch des Jahres Auszeichnung auch immer wieder unsere Favoriten. Wie ...

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2015 09 05 steirawirt 36

05
Sep 15

Gaumenreise beim Steirawirt


Den 2. Reiseteil unseres Sommerurlaubs haben wir mit einem Besuch beim Steirawirt begonnen. Und zwar mit einer Gaumenreise der besonderen Art. Wie daheim haben wir uns schon bei der Ankunft gefühlt ...

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2015 08 04 schelato 13

12
Aug 15

Schelato, Schelato, Schelaaatooooo


Wie die Schwammerl schießen sie aus dem Boden. Es muss wohl irgendwo einen Jungunternehmer Förderkurs im vergangenem Jahr gegeben haben, der sich dieses Themas widmete - oder wie sonst erklärt man ...

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2015 07 03 porchetta 4

11
Aug 15

Porchetta von Porcella


Bei dieser Spezialität aus Mittelitalien handelt es sich um einen würzigen gerollten Schweinebraten zur praktischen Verköstigung mehrere Gäste auf Feiern und Veranstaltungen aller Art. Der ...

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2015 06 27 321ribs 7

11
Aug 15

Das Gegenteil von 1-2-3: Spareribs vom Grill mit der 3-2-1 Methode


Schon interessant, dass es unbedingt in den USA einen wahren Kult ums hochqualitative Barbecue gibt. Sonst ja eigentlich eine Heimat von Fastfood und Convenience-Produkten kann man sich in Punkto ...

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2015 07 11 tonibenegrill 9

10
Aug 15

Mohnsoufflé mit Marillen


Für die Soufflémasse benötigt man: 100gr gemahlenen Mohn 1/8 l Milch 4 Eigelb 120gr Zucker 1 gestrichener Teelöffel Zimt 25gr Speisestärke 3 Eiweiß Außerdem noch: 400gr Marillen 50gr ...

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2015 07 26 rosadrinks

01
Aug 15

Der Sommer wird Rosa


Na da haben wir ja einiges am Programm. Hier einmal eine kleine Selektion unserer rosa Sommerdrinks die auf einige lauschige Abende auf der Terrasse warten. Bis auf unseren Klassiker (Bründlmayer) ...

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